Состав, структура и факторы размещения перерабатывающих отраслей АПК.

Пищевая промышленность важнейшая часть АПК – относящаяся к перерабатывающей отрасли. Состав отраслей2: пищевая промышленность (сахарная, хлебопе- карная, кондитерская, соляная, табачная, безалкогольная, спиртовая и т.п.); мясная и молочно-мясная (мясная, масложировая, клее- желатиновая); рыбная промышленность; мукомольно-крупянная; комби- кормовая промышленность. В зависимости от происхождения сырья отрасли группируют по 3 группам3: 1. растительное сырье, 2. животного происхождения, 3. не сельскохозяйственное сырье (рыбная, производство безалко- гольных напитков, соляная). Специфика сырья и готовой продукции ставит размещение отрас- лей в определенные рамки. С позиции территориального развития и размещения отрасли пищевой промышленности делят на пять групп1: 1. отрасли в каждом городе, с/х районном центре (хлебопекарная, пивобезалкогольная); 2. в крае, области, республике (кондитерская, макаронная, табач- ная); 3. экономическом районе (крахмалопаточная, масложировая); 4. на растительном сырье малотранспортабельная (сахарная, плодоовощная, первичное виноделие, чайная, табачно- ферментационная) 5. производство в конкретных районная (соляная, производство минеральных вод).